La plus ancienne pisciculture de Belgique se trouve juste à côté de notre jolie commune, à Fouron-Saint-Pierre.
La pisciculture de la Commanderie, c’est avant tout la production de produits piscicoles avec tout le savoir-faire et la passion de l’artisanat. Les poissons frais, les poissons fumés ainsi que leurs dérivés sont un vrai régal pour vos papilles.
Au domaine de la Commanderie, les poissons sont élevés dans une eau limpide, dans des étangs alimentés par la source de la Voer ; un véritable cadeau de Mère Nature.
Comme il y a plus d’un siècle, l’élevage – artisanal – se fait encore à la main. Certains industriels piscicoles parviennent à produire une truite arc-en-ciel en moins de 8 mois. À La Commanderie, pour un même produit, il faudra plus de 16 mois de maturation ; tandis qu’une truite fario sera élevée durant presque 30 mois.