Apiculteur hobbyiste, Alexandre Bernier récolte le miel de ses abeilles sur trois ruchers répartis entre Bassenge, Oupeye et Dalhem. Les emplacements ont été spécifiquement choisis pour la qualité de leur environnement mellifère. Cette diversité se traduit par des miels aux couleurs, aux consistances, aux saveurs ainsi qu’aux arômes très distincts.
Le miel récolté diffère selon les fleurs butinées, la saison et les conditions météorologiques.