Coupez les gésiers légèrement tiédis en tranches, réchauffez-les à la poêle, éliminez l’excédent de la graisse et versez un bon filet de vinaigre de fruits ou balsamique. Servez en entrée, sur une salade croquante, accompagnés d’un bon pain de campagne ou de toasts.
La Ferme d’Artagnan, toute l’authenticité d’un terroir.
Bref, le savoir-faire tient dans la qualité des aliments naturels, le choix des races et de leurs caractéristiques génétiques. La fraîcheur des produits et leur mode de conservation confèrent à la production la qualité d’une saveur authentique recherchée par les plus fins gourmets.
Un production de canard mulard gavé, réputé pour son foie gras et la finesse de ses morceaux mais aussi par l’oie, reine de la gastronomie Basse-Mosane vendue fraîche et/ou préparée en s’inspirant des recettes traditionnelles, sans oublier la prestigieuse Oie à l’instar de Visé.
Ingrédients : gésiers d’oie(70%), graisse d ‘oie (30%), sel marin
