Attention, pain non tranché.
Composition : froment 65, levain
Description : temps de fermentation + /-21 h. C’est le pain typique que l’on mangeait dans la campagne française. Farine de meule de froment , eau, sel, c’est tout. On le cuisait à l’époque dans les fours des villages lorsque les familles se passaient encore le levain. Chaque jour, un levain, une famille, une fournée.
Il se conserve très bien, belle croûte et mie généreuse, se mange avec TOUT (sucré : beurre, confiture , beurre et chocolat ou du salé : soupe, viande, poisson, charcuterie, … )
Allergènes : blé, peut contenir des traces de fruits à coques
