Une bonne potée! Mmmm

Temps : Cuisson : 30 minutes       Préparation : 45 minutes

Niveau : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

• 270 g de pommes de terre
• 270 g de carottes
• 1 échalote
• 1 oignon rouge et 1 oignon blanc
• 1 bière blonde ou triple de Warsage
• sel et poivre
• 1 grosse cuillère de beurre
• eau
• crème
• moutarde
• miel

Préparation :

• Épluchez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en cubes et lavez-les.
• Dans une casserole, faites revenir 1 minute l’échalote émincée avec le beurre. Lorsqu’elle est translucide, ajoutez les carottes et les pommes de terre. Couvrez d’eau à hauteur. Ajoutez le thym, le laurier, un peu de sel et du poivre.
• Faites cuire à feu moyen pour éviter de brûler la préparation lorsque l’eau est évaporée (environ 20 min).
• Vérifiez la cuisson : le jus doit être presque totalement évaporé et les légumes doivent être cuits. Sinon, prolongez la cuisson.
• Écrasez le tout à la fourchette. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement. Ajoutez-y de l’ail pour les gourmets.
• Cuisez les saucisses avec un oignon rouge émincé.
• Abreuvez les saucisses avec la bière brune pour éviter qu’elles ne sèchent.
• Retirez les saucisses quand elles sont cuites.
• Ajoutez à l’oignon et à la bière un peu de crème, de la moutarde et du miel. Continuez un instant la cuisson. La sauce est prête !

• Bon appétit!