Des pâtes carbonnara sans pâtes!

Temps : Cuisson : 45 minutes       Préparation : 15 minutes

Niveau : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

• 1 courge spaghetti
• des œufs (2 jaunes d’oeuf +1 oeuf complet)
• du lard
• +/- 200 g de parmesan
• poivre et sel
• pignons de pain

Préparation :

• Faites cuire la courge 45 minutes à 1 heure sur 180°.  La surveillez, ne pas la laisser brûler.
• Coupez en deux la courge, évidez le coeur et grattez à l’aide d’une fourchette afin de récolter les filaments de la courge.
• Réalisez la carbonnara.
• Faites suer les morceaux de lard puis faites-les légèrement griller. Déglacez-les avec de l’eau ou un peu de bouillon.
• Dans un bol, mélangez les deux jaunes d’œuf et un oeuf complet, le parmesan, du sel et du poivre.
• Ajoutez aux morceaux de lard le mélange et les filaments de la courge. Mélangez à feu doux.
• Pour du croquant : ajoutez des pignons de pain grillés
• Pour la déco : du persil.

• Bon appétit!